Vigilância Sanitária de Guarujá inicia Operação Verão em carrinhos e quiosques das praias
A Prefeitura de Guarujá deu início, nesta quinta-feira (18), à Operação Verão da Vigilância Sanitária, uma ação estratégica que visa reforçar o controle sanitário em carrinhos ambulantes e quiosques localizados nas principais praias do município. A iniciativa, conduzida pela Vigilância Sanitária, órgão vinculado à Secretaria Municipal de Saúde (Sesau), tem caráter educativo, preventivo e fiscalizatório, com o objetivo de garantir a segurança alimentar de moradores e turistas durante a temporada de maior fluxo de visitantes.
A operação começou pela praia do Guaiúba, uma das mais frequentadas da cidade, e deverá se estender ao longo do verão para outras praias da orla, como Tombo, Astúrias, Pitangueiras, Enseada, Pernambuco e Perequê, não necessariamente nesta ordem. Ao todo, centenas de carrinhos ambulantes e 67 quiosques serão vistoriados pelos fiscais sanitários.
Fiscalização intensificada durante a alta temporada
Com o aumento expressivo do número de turistas durante o verão, cresce também a demanda por alimentos e bebidas comercializados à beira-mar. Esse cenário exige atenção redobrada do poder público para evitar riscos à saúde da população. Segundo a Vigilância Sanitária, a Operação Verão foi planejada justamente para atuar de forma intensiva nesse período crítico, garantindo que os produtos ofertados estejam dentro das normas sanitárias estabelecidas pela legislação.
No primeiro dia de trabalho, 10 fiscais sanitários percorreram toda a extensão da praia do Guaiúba, avaliando as condições de higiene e funcionamento dos estabelecimentos. A ação envolve desde orientações educativas até a aplicação de penalidades administrativas, quando constatadas irregularidades graves.
O que está sendo fiscalizado nos carrinhos e quiosques
Durante as vistorias, os fiscais analisam uma série de critérios fundamentais para a segurança alimentar. Entre os principais pontos avaliados estão:
- Acondicionamento correto dos alimentos, evitando exposição ao sol, poeira ou insetos;
- Manipulação adequada dos produtos, com uso de luvas, utensílios limpos e ausência de contato direto com as mãos;
- Higienização dos alimentos, especialmente petiscos, lanches, porções e iguarias prontas para consumo;
- Higiene pessoal dos comerciantes, incluindo limpeza das mãos e uso de vestimentas adequadas;
- Condições gerais de limpeza do carrinho ou quiosque, como superfícies, equipamentos e recipientes.
Além dos aspectos relacionados aos alimentos, a fiscalização também abrange o descarte correto do lixo. Os resíduos devem ser devidamente ensacados e descartados em locais apropriados, evitando acúmulo na areia ou na orla, o que pode atrair pragas e causar impactos ambientais.
Documentação obrigatória e licença sanitária
Outro ponto central da Operação Verão é a verificação da documentação obrigatória para funcionamento dos carrinhos e quiosques. Os fiscais conferem se os comerciantes possuem licença da Vigilância Sanitária, além de outros documentos exigidos pela legislação municipal.
Estabelecimentos que operam sem licença ou com documentação irregular podem ser notificados e, dependendo da situação, autuados. A regularização é essencial não apenas para o cumprimento da lei, mas também para assegurar que o comércio esteja apto a oferecer alimentos em condições seguras à população.
Operação tem caráter educativo, mas pode gerar penalidades
De acordo com a direção da Vigilância em Saúde, a Operação Verão tem como principal objetivo orientar e prevenirproblemas sanitários. No entanto, quando são identificadas irregularidades que colocam em risco a saúde pública, o responsável pode sofrer sanções administrativas previstas em lei.
As penalidades podem variar conforme a gravidade da infração, incluindo advertência, multa e até interdição do estabelecimento. “Nosso objetivo é garantir que os alimentos oferecidos nas praias estejam seguros para a população e os turistas. A operação é educativa, mas não podemos tolerar situações que representem risco à saúde”, destacou o diretor de Vigilância em Saúde.
O gestor também reforça que a responsabilidade pela segurança alimentar é compartilhada. “O banhista também tem o dever de consumir apenas produtos de locais licenciados e que apresentem condições adequadas de limpeza e higienização”, afirmou.
Procedência do gelo recebe atenção especial
Um dos focos prioritários da Operação Verão em Guarujá é a procedência do gelo utilizado por carrinhos e quiosques. Embora muitas vezes seja visto apenas como um complemento, o gelo é considerado alimento e, portanto, deve seguir rigorosos padrões sanitários.
Os fiscais irão verificar se o gelo utilizado:
- Possui origem em fabricantes regularizados;
- É produzido com água potável;
- Está sendo armazenado e transportado de forma adequada, sem contato com superfícies contaminadas;
- É manipulado com utensílios limpos e exclusivos.
A atenção especial ao gelo se justifica pelo fato de ele ser utilizado diretamente em bebidas e alimentos, podendo se tornar um vetor de contaminação se produzido ou armazenado de forma inadequada. A ingestão de gelo contaminado pode causar problemas gastrointestinais e outras doenças, especialmente em crianças, idosos e pessoas com imunidade baixa.
Impacto positivo para moradores, turistas e comerciantes
A Operação Verão da Vigilância Sanitária de Guarujá traz benefícios diretos para toda a cadeia envolvida no turismo local. Para os moradores e turistas, a ação representa mais segurança no consumo de alimentos e bebidas nas praias. Para os comerciantes, é uma oportunidade de orientação e adequação às normas, contribuindo para a valorização do comércio legalizado e responsável.
Além disso, a iniciativa fortalece a imagem de Guarujá como um destino turístico preocupado com a saúde pública, a qualidade dos serviços e o bem-estar dos visitantes, fatores cada vez mais relevantes na escolha de destinos turísticos.
Operação seguirá ao longo do verão
A Prefeitura informou que a Operação Verão continuará ao longo de toda a temporada, abrangendo diferentes praias e intensificando as ações conforme a movimentação turística. A expectativa é que, com fiscalização constante e orientação adequada, os índices de irregularidades sejam reduzidos, promovendo um verão mais seguro e saudável para todos.
Com essa iniciativa, Guarujá reforça seu compromisso com a segurança alimentar, a saúde pública e o turismo sustentável, mostrando que o desenvolvimento econômico pode e deve caminhar lado a lado com responsabilidade sanitária e respeito ao consumidor.
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